• 그리스 품종이  캄파니아에 남긴 자취

    <나폴리에서 30분 거리 내에 있는 카세르타궁은 부르봉 왕족이 나폴리를 다스렸을때 설립되었다. 사진은 궁에 딸린 왕실 정원 ©wikipedia> 언제 튀어나올지 모르는 오토바이, 만국기 아닌 빨래가 팔랑거리는 좁은 길, 신호등 앞에 방향 잃은 차들의 엉김...

    Date2018-04-30 글쓴이백난영

  • [까사델비노 이달의 와인] 신세계 L&B 편

    Date2018-04-23 글쓴이은광표

  • 푸줏간에서 사라진 와인은 어디로 갔을까? 2

    지난2월 중순부터 열흘 간, 이태리의 중부 토스카나 지역 끼안티 클라시코, 시에나, 볼게리, 몬테풀치아노, 비노노빌레 디 몬탈치노를 거쳐 동북부 에밀리아 로마냐까지, 이태리 와인의 대표품종 중 하나인 산지오베제sangiovese 와인을 생산하는 지역을 중심...

    Date2018-04-17 글쓴이유경종

  • 내추럴 와인 추천_ 샤또 르 퓌 (보르도)

    400여 년의 '내추럴 와인' 역사 자랑하는, <신의 물방울> "궁극의 와인"의 주인공 Chateau Le Puy Emilien 2014 ​샤또 르 퓌 에밀리앙 2014 ​인간의 간섭을 최소화하고 떼루아의 특징을 그대로 담은 내추럴 와인. 최근 와인업계의 가장 핫 트렌드인 내...

    Date2018-04-10 글쓴이양수정

  • 이탈리아  토양역사의 압축판 북피에몬테

    와인과 과학은 떼려야 뗄 수 없는 관계다. 포도송이가 복잡한 양조과정을 거처 와인 잔에 담기는 순간까지 과학의 여러 분야는 깊은 관여를 한다. 포도 뿌리가 생장하는 토양의 기원과 성분을 알려 주는 토양학, 이를 바탕으로 토양에 적절한 품종을 찾아가는 ...

    Date2018-04-04 글쓴이백난영

  • 캘리포니아 올드 바인 진판델_Windstorm Old Vine Zinf...

    아마로네처럼 건과일의 달콤한 풍미도 있고, 샤또네프 뒤 빠쁘처럼 스파이스 향이 우아히기도 한 진판델. 캘리포니아에서 가장 번성하는 레드 품종 Zinfandel의 태생은 고대 시대로 돌이켜 보면 크로아티아로 거슬러 올라가죠. 크로아티아에서 Plavac Mali 라...

    Date2018-04-04 글쓴이양수정

  • Mon Amour, Berlin

    한 달 전, 한 유명 와인 아카데미에서 “와인품평회와 심사”라는 제목으로 마스터클래스를 주최했다. 각종 와인품평회의 운영방법과 심사기준, 와인 평가 과정, 심사위원의 역할과 자질에 대해 다룬 3시간짜리 미니 강좌였다. 세계적으로 유명한 와...

    Date2018-03-12 글쓴이백난영

  • [까사델비노 이달의 와인] 신동와인 편

    Date2018-03-02 글쓴이은광표