검붉은 색을 띠며 블랙 체리, 자두, 다양한 향신료와 비닐라, 토스트한 오크향, 잘 익은 검은 과일의 풍부한 향과 흙향, 약간 매콤한 맛을 느낄 수 있다. 캬라멜의 힌트와 벨벳과 같은 부드러운 질감을 제공한다.
저스틴 와이너리(Justin Winery)는 1981년 Justin과 Deborah Baldwin에 의해 설립된 가족 소유, 경영 와이너리이다. 와이너리는 미국 캘리포니아 센트럴 코스트(Central Coast)의 파소로블(Paso Roble) 지역에 위치하고 있다. 포도밭 면적은 160에이커 정도이다. 이전에 첫 포도나무가 심어진 해는 1779년이며 토지를 매입하여 프랑스 보르도의 전통 포도 품종인 까베르네쇼비뇽, 메를로, 까베르네 프랑의 포도나무를 재배하기 시작하면서 시작되었다.
보르도 스타일 와인을 만드는 것을 자체적으로 JUSTIFICATION이라는 용어를 사용하여 와인 생산 철학을 만들고 있다. 미국에서 우수한 보르도 스타일의 와인을 생산하고 있으며, 세계 20개국 이상에 수출되고 있다. 주로 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 블렌딩을 선호하거나 메를로(Merlot)와 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 블렌딩을 선호한다.