Wine Making
이 와인에 사용된 포도는 새벽의 찬 공기에서 완벽한 조건이 갖춰진 때에 수확되어 곧바로 와이너리에서 제조 과정에 들어갑니다. 껍질은 바로 벗겨내고 포도즙은 차갑게 하여 부드럽게 청징 과정을 거칩니다. 그 후 포도즙은 오크통으로 옮겨져 엄선된 자생의 이스트와 함께 발효됩니다. 발효 과정이 끝난 후 와인은 오크통에서 최상의 텍스쳐와 다양한 과실의 완벽한 조화를 위해 약 6개월간 숙성됩니다. 그리고 나서 이 와인들은 고유의 맛과 향을 보호하고 완벽한 과실향과 아로마를 위해 최대한 빠르게 블렌딩하여 병입됩니다.
Tasting Note
엄선된 포도만을 사용하고 최소한의 공정 기술로 풍부하고 신선한 과실향과 실크처럼 부드러운 오크향이 완벽한 조화를 이루어 섬세하고 우아함을 극대화한 와인입니다. 그레이 프루트와 시트러스,복숭아,살구향이 미각을 깨우고 크림, 바닐라, 오크향이 입안을 감쌉니다.
다양한 음식과 두루 잘 어울리며 특히,올리브 오일에 살짝 튀긴 송어요리나 가리비,바닷가재,흰살 생선,연어 등의 해산물와 찰떡 궁합이며, 신선한 샐러드와 채소와 더불어 담백하고 크리미한 소스와도 잘 어울립니다.