매우 우아하고도 은은한 감귤, 복숭아, 효모, 구운 아몬드 등의 복합적인 아로마를 느낄 수 있다. 샤도네이의 특징을 잘 살려 매우 신선한 레몬, 파인애플, 청사과맛 등이 잘 조화를 이루고 있다. 일반급 제품이지만 리저브급에 견주어도 손색이 없는 품질을 자랑하는 베스트셀러이다.

Wine Enthusiast 2007 TOP 100 33위 ('03 빈티지)

슈램스버그(Schramsberg Vineyards)는 미국에서 최초로 샴페인과 꼭 같은 방식(Methode Champenoise)으로 스파클링 와인을 만든 생산자이며, 지금도 그 가치와 품질을 꾸준히 인정받는 명실상부한 미국 및 뉴월드 스파클링의 일인자이다.

1862년 제이콥(Jacob)과 애니 슈렘(Annie Schram)은 캘리포니아에 양조장과 길이가 무려 2마일에 달하는 지하동굴까지 지었는데, 오늘날 이 곳은 미국 와인산업 최 초창기의 모습을 간직한 역사적 유적이 되었다. 1965년 잭(Jack)과 제이미 데이비스(Jamie Davies)는 이 역사적인 터에 지금의 와이너리를 설립하고, 전통적 샴페인 제조법으로 피노 누아와 샤도네이 품종을 이용 미국 최초의 스파클링 와인을 양조하였고, 이후에도 미국산 고급 스파클링의 기준을 정립하는데 교과서와 같은 역할을 하였다.

슈렘스버그가 이렇게 괄목할만한 성과를 이룬 비결의 하나는 샴페인 지방의 전통적인 양조 방식을 적용하고 포도 수확, 선별, 양조, 병입까지 모두 수작업으로 한다는 점과 지난 40년의 세월동안 캘리포니아 각처에서 스파클링 양조에 최적인 포도밭들을 샅샅이 물색하여 최적의 포도만을 조달하는 능력에 있다.

슈렘스버그 와인이 국제적으로 명성을 얻게 된 계기는 1972년 미국 닉슨 대통령과 중국의 주은래 총리와의 역사적인 베이징 회담에서 Shramsberg Blanc de Blancs이 사용된 것으로 이때 양국 정상이 '평화를 위한 축배'로 이 와인을 들면서 세계 와인계의 주목을 받게 되었다. 이후 슈렘스버그의 와인들을 미 대통령들이 국내외에서 열리는 각종 국빈 만찬 및 행사에 빠지지 않고 사용하는 중요 품목이 되었다.

현재 와인메이커이자 CEO인 휴 데이비스(Hugh Davies)는 부모님의 비젼인 '미국 최고의 스파클링 생산자'라는 자부심을 계승하여, 한 병 한 병 격이 다른 스파클링 와인을 빚어내고 있으며, 세계 유수의 와인 매체와 전문가들로부터 모두 열거하기 힘들 정도로 높은 평가를 받고 있다.


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