크리미한 백도와 장미꽃잎, 리치의 향이 화려하게 어울린 극도로 향기로운 와인이다. 이 풍부한 복숭아와 감로 멜론의 향은 달콤하고, 부드러우며, 알맞은 산도의 밸런스로 여운이 오래 남는 와인이다.2이 가벼운 바디의 디저트 와인은 미국에서 가장 호평을 받는 와인중 하나이기도 하다. 식전주나, 과일, 가벼운 맛의 치즈, 과일 타르트, 샤베트(특히 딸기, 복숭아, 배, 사과), 기타 가벼운 디저트와 매우 잘 어울린다.

셔터홈 와이너리는 우아하고, 향이 가득한 가벼운 바디의 디저트 와인인 무스카토를 50년 넘게 생산해 오고 있다. 캘리포니아 센트럴 밸리(Central Valley)의 마데라(Medera)와 후레스노(Fresno)근처에서 양조된다. 신선함과 향기로운 맛을 유지하기 위해 저온발효되며, 냉장유지되는 스테인레스 스틸탱크에서 숙성된다.

셔터홈 와이너리(Sutter Home Winery)의2역사는 1874년에 "John Thomann"이라는 스위스계 독일 이민자가 캘리포니아의 나파 밸리(Napa Valley, Califonia)의 중심부에 작은 포도원과 증류소를 지은 것으로 거슬러 올라간다. 그가 죽은 이후, 와이너리와 자택 등은 "Leunbergers"라는 스위스 가족에게 팔렸고, 그들은 포도원을 셔터 홈(Sutter Home)이라고 개명하였다.

대부분의 나파 밸리의 포도원들이 그랬듯이 셔터 홈(Sutter Home)은 금주령이 있던 시기에 문을 닫았고, John과 Mario Trinchero가 그 포도원을 매입한 1947년까지 그렇게 방치되었다. 그들은 뉴욕에서 온 이민자 형제로, 그의 가족들은 이미 이탈리아의 포도원을 오랫동안 운영해 오고 있었다. 트린체로(Trinchero)가는 그 포도원을 새로 단장하고, 다양한 나파 밸리의 와인을 생산하기 시작했다.

1960년과 후반에서 1970년대 초에, 트린체로 가의 후손인 Bob, 형 Roger, 여동생 Vera이 포도원을 물려 받았고, 그들의 정직한 신념을 지키는 동안 큰 변화를 겪는데, 그 가운데 가장 주목할 만한 것은 일반 와인에서부터 변형된 와인으로 초점을 맞춘 생산과 품질의 획기적 변화이다. 이러한 전환점은 1968년, Bob Trenchero가 캘리포니아의 유명한 금광 지역인 시에라 풋힐(Sierra Foothills)에서 자란 포도로 만든 홈메이드 진판델을 시음한 때였다. 이 와인의 특색과 강렬한 감칠맛, 스파이시한 향에 감명을 받은 Bob은 금주령 이후의 북쪽 연안의 첫번째 지역인 아마도르(Amador) 지방의 진판델을 양조하기 시작했다. 그2결과 유서 깊은 포도재배지역인 시에라 풋힐((Sierra Foothill) 활성화되고, 셔터 포도원은 변종 인의 개척자로 인식되어졌다.

1972년, Bob Trinchero가는 미국 소비자들에게 완전히 새로운 스타일의 프리미엄 와인을 제공함으로써 또 다른 역사를 만들어냈고, 그의 아마도르 카운티 진판델(Amador County Zinfandel)을 훨씬 감칠맛나게 만드는 시도를 했다. 포도 과즙에서 추출한 것을 화이트 와인방식으로 발효시킨 연한 핑크빛의 진펀델은 가벼운 바디와 레드와인과는 다른 섬세한 향이 났고, 이것은 포도원의 시음가들에게 인기를 얻게 되었다.

"엽조의 눈(Eye of the Partirdge)"이라 불리는 이 와인은 1972년에 220박스를 만드는 것으로 시작했는데, 이 와인의 이름은 "화이트 진판델(ite Zinfandel)"이라고 바뀌게 되었고, 1980년대에는2모든 음식에 어울리는 이 와인의 친숙함에 매료된 미국인들로 판매량이 기하급수적으로 늘어나게 되었다. 1987년까지 셔터 홈의 화이트 진판델은 미국에서 가장 잘 팔리는 프리미엄 와인이 되었고, 1994년에는 세계적으로 가장 영향력 있는 소비자인 와인 시음가가 Bob에게 역사상 누구보다 미국인들에게 와인을 소개한 공로로 특별한 서비스상을 주었다.

오늘날, 셔터홈은 미국에서 5번째로 큰 포도원이고, 볼륨상으로는 최고의 와이너리이다. 생산, 병입, 선적, 그리고 창고운영이 나파 지역에서 최첨단으로 이루어지고 있고, 원래의 포도원 지역인 Highway 29에는 방문자들을 위한 센터를 세웠다. 지금도 여전히 가족운영 방식으로, Bob 그리고 Roger Trinchero, 그리고 여동생 Vera Trinchero, 그리고 크고 유망한 와인제조자 단체(포도재배, 생산, 마케팅과 판매 감독)를 운영하고 있는 Vera의 아들 Anthony와 Robert가 이 포도원을 운영하고 있다.

트린체로 가는 그들의 경영방식에 있어 선구적인 역할 - 친환경적인 재배에 대한 신념으로 유명하고, 그들의 자선활동, 특히 어린이와 가족들이 필요한 지원과 "희망을 위한 셔터홈"이라는 유방암 치료에 대한 지원활동 등은 나파지역과 미국 전역에 긍적적인 영향을 주고 있다.

트린체로와 친환경

트린체로(Trinchero Family Estate) 가는 모든 와인 제조공정에서 환경에 대한 책임에 헌신적이다. 이 회사는 환경보호 뿐 아니라, 칙원, 고객, 지역 주민들에게도 최선의 이익을 줄수 있는 프로그램을 지속적으로 개발해오고 있다. 트린체로의 환경적인 자각은 와이너리 운영에까지 미치고 있는데, 예를 들면, 용수 처리, 와인 포장재의 선택과 폐기, 와이너리 전역의 직원들이 실행하고 있는 재활용 프로그램 을 들 수 있다.

트린체로는 통합된 병충해관리프로그램을 통해 살충제 사용을 최소화하며, 간작(토양을 보호할 목적으로 겨울동안 클로버 등을 심어 둠) - 귀리, 카모마일 - 을 통해, 말벌, 무당벌레, 풀잠자리와 같은 천적을 키워 진디와 같은 병충해를 방지한다. 이러한 친환경적 재배를 통해, 살충제를 사용하지 않고도 병충해를 방지할 수가 있는 것이다.

간작은 제초제의 사용도 줄이는 방법이기도 하다. 트린체로는 역시 방대한 비료프로그램을 통해 24,000톤에 달하는 포도찌꺼기를 매년 재활용하며, 1,000톤에 달하는 규조류를 필터로 사용한다. 대부분의 포도원에선 1갤론의 와인을 만들기 위해 5~6갤론(1갤론 : 24.546liter)의 물을 사용하지만, 트린체로에서는 3분의 1에 못 미치는 양만을 사용하며, 사용한 물은 정수되어 용수로 재활용된다. 그 결과, 트린체로는 5,000만 갤론/년이 넘는 용수로를 재활용하고 있다. 또한 트린체로는 재활용품을 많이 사용하는데, 그 예로 깨지거나 재활용된 병을 녹여 50% 가까이 재활용하고 있으며, 사내 병재활용프로그램을 장려하여, 직원들의 가정에 있는 모든 플라스틱제품과 병제품을 회수하기도 한다.

트린체로의 와인 간지는 토양에서 잘 썩도록 만들어 왔으며, 3,000그루의 떡갈나무를 Los Alamos Ranch에 심어, 수년간 유익한 곤충의 서식처를 제공해 오고 있다. 연간 7,000톤에 달하는 포도 찌꺼기를 퇴비로 사용하며, 밤에 수확하는 방법을 통해 냉장 에너지를 절약하면서 신선한 포도를 딸 수 있는 조건을 만드는 등 영리만을 추구하는 기업이 아닌 "좋은 이웃"으로써 모든 노력을 기울이고 있다.

인간중심의 와인 양조

우리는 과학적 방법의 힘을 믿고, 가스 분석기계나 미세한 전기이동, 전자파의 흐름 등 고도의 기술의 힘을 빌리지만, 이러한 분석들은 숫자로 결과가 나타날 뿐, 트린체로의 와인 양조공정에 대해 설명하는 것은 아니다. 물론, 분석으로 나타난 수치들은 중요하고, 와인의 특정한 부분에 대해 의문점을 풀 수 있도록 하지만, 와인의 숙성에 따라 그 수치는 변하며, 숙성됨에 따라 나타나는 복잡성, 지속성에 대한 부분까지 설명해주지는 못한다.

트린체로의 대부분의 와인은 와인메이커의 주관적인 결정에 따라 양조되며, 과학적 방법으로 나타낸 수치들은 그 이상의 개념으로 여겨지지 않는다. 이러한 분석적 수치는 트린체로의 와인메이커인 Joe Shirley의 결정이 내려지기 전까지는 공백상태라고 볼수 있다. 작황 날짜/시간, 재배법, 발효온도, 배럴선택, 산소조절, 정제기술 등 모든 양조과정은 개인적 경험의 결과에 따라 결정되어진다. 와인 양조과정 동안의 어떠한 변화, 원래의 기본적인 변화 이외의 2차, 3차의 변화가 생기는 것은 의심할 여지가 없는 것이기 때문에 경험과 교육은 이러한 변화를 예측할 수 있게 해준다.

인간중심의 재배

트린체로의 경험과 와인 메이킹은 과학이라기 보다는 예술이라고 할 수 있다. 그들은 최신의 기술을 잘 이용하고 있지만, 최상의 와이을 만드는 능력은 거의 개인적인 경험과 토양과 포도나무에 대한 완전한 이해의 산물이다. 정확도를 높이기 위해, 우리는 포도내의 수분함량을 확인하는 실험실이 있으며, 가지치기, 포도송이 수 등을 모두 확인하며, 심지어는 기상 예측가도 고용되어져 있다. 그러나, 이러한 고안장치는 트린체로가 포도원에 없거나 포도나무나 작업에 대한 결과를 보다 구체적으로 알기 위한 도구일 뿐이며 포도나무를 다루거나 땅을 상태를 이해하는 것이 훨씬 중요한 것이라고 믿고 있다.

트린체로는 훌륭한 와인을 만들기 위해 그 지역의 역사를 이해하는데 최선을 다한다. 예를 들면, 심고자 하는 토양 주변에 과거에는 어떠한 식물을 심었는지, 필록세라와 같은 질병이 든적은 없는지, 주변 지역에 이익을 줄수 있는 방법은 어떤 것이 있는지등을 꼼꼼히 따져본다. 이것은 단순히 흙, 배수이 개념이 아닌, 프랑스인들이 "테루아"라 일컫는 의미와 같은 것이라고 볼수 있다. 트린체로는 포도나무를 잘 기르는 과학적인 방법을 알고 있지만, 이것은 대부분이 그들의 관찰, 경험, 땅에 대한 개인적인 이해의 산물인 것이다.

몬테비나 와이너리(Montevina Winery)



아마도 주(Amador county)는 시에라 네바다 산맥의 서편 언덕에 위치하고 있다. 샌프란시시코에서 북동쪽으로 차로 약 2시간 거리에 있으며, 세크라멘토에서 동쪽으로 약 30분 거리에 있으며, 스키 리조트가 있는 남쪽 타호(Tahoe) 호수에서 서쪽으로 약 1시간 거리에 있다. 지형학적으로 아마도주는 이태리 중부에 위치한 투스카니 지역 남부를 쏙 빼 닮았다. 아마도(Amador)주 2,000에이커의 건조한 와이너리는 고도 2,300m의 언덕에 까지 뻗어 있으며, 배수가 아주 잘되고 부식된 화강암 토양과 시에라네바다에서 불어오는 낮에는 따듯하고 밤이면 서늘한 바람이 섞여, 나파벨리 북쪽의 기후와 매우 흡사하다. 이런 환경은 진판델(이 지역의 70%가 이 와인을 생산하고 있다)과 같이 강한 향의 포도와2비교적 생산량이 매우 적은 완숙한 포도생산에 매우 이상적이며, 이태리의 전통적인 포도품종인 바르베라, 산지오베제, 그리고 프랑스의 쉬라종을 생산하기에 아주 적합하다.

아마도 카운티는 스페인어로 "Love of Gold"라는 뜻으로, 미국 캘리포니아의 골드러쉬와 얽힌 와인의 역사를 고스란히 간직한 지역이다. 18세기에 유럽각지의 사람들이 황금을 찾기 위해 아마도 카운티로 모여 들었고, 이곳의 영세 와이너리에서 빚은 와인은 그들의 긴 여정의 갈증을 달래 주었다. 골드러쉬가 끝나고 폐광이 된 18c이후에도 지중해 지역의 오랜 양조 전통을 가진 이탈리아 이민자들이 미국이라는 신세계에 포도나무 재배 및 양조법을 실험하는 등 꾸준히 성장하였다.

트린체로 패밀리(Trinchero Family Estate)가 소유한 브랜드

Folie a Deux
Trinchero Napa Valley
Trinchero Family Estate
Montevina
Terra d"Oro
Napa Cellars
Sutter Home
Trinity Oaks
Little Boomey 등이다.