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[프랑스]엄경자 소믈리에의 부르고뉴 와인추천
부르고뉴 지역별 와인의 특징 & 대표적인 와인 글 _ 엄경자ㅣ 사진 _ 바롬웍스 부르고뉴는 수세기 동안 변하지 않고 본연의 모습을 고수하고 있는 것으로 유명하다. 전형적인 부르고뉴 와인 생산자들은 천장이 낮고 어둡고 축축하며 석회암으로 둘러싸인 (다소...Date2010.07.26 -
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비오디나미 와인, 자연의 순리를 담다 (4)-대표생산자들
Biodynamic Wine, a Bottled Cosmos 비오디나미 와인, 자연의 순리를 담다(4) - 대표적인 생산자들 글 _ 김홍원 처음에는 많은 사람들이 비오디나미 와인생산의 창시자, 니콜라 졸리의 생각이 괴상하고 이상하다고 생각했다. 그러나 그 후 많은 와인 생산자들...Date2010.07.26 -
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비오디나미 와인, 자연의 순리를 담다 (3)
Biodynamic Wine, a Bottled Cosmos 비오디나미 와인, 자연의 순리를 담다 (3) 글 _김홍원 ㅣ 사진제공 www.coulee-de-serrant.com,신동와인 _ 세냐 Sena 본격적인 움직임 _ Nicolas Joly와 협회의 역할 비오디나미 농법을 프랑스에서 처음 도입한 사람이 바...Date2010.07.26 -
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비오디나미 와인, 자연의 순리를 담다 (2)
Biodynamic Wine, a Bottled Cosmos 비오디나미 와인, 자연의 순리를 담다 (2) 글 _김홍원 비오디나미 농법은 루돌프 슈타이너 박사에 의해 만들어졌는데 그는 단순한 농학자가 아니었다. 현대 인지학(정신과학)의 창시자로 영적 체험을 통한 지성적 연구를 ...Date2010.07.26 -
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비오디나미 와인, 자연의 순리를 담다(1)
Biodynamic Wine, a Bottled Cosmos 비오디나미 와인, 자연의 순리를 담다 (1) 글 _김홍원 ㅣ 사진제공 나라식품(주) _조셉 펠프스 와이너리 최근에 화제가 되었던 일본의 사과 농부 기무라 아끼노리의 ‘사과 나무 이야기’를 보면 우리가 농약, 비료를 사용하...Date2010.07.26 -
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명절 음식과 어울리는 와인 추천
오곡백과가 무르익는 것은 물론, 사람들의 마음마저 넉넉한 부자가 된다는 우리 명절 한가위가 코 앞으로 다가왔다. 가족들과 나눌 선물 준비와 차례상 준비에 정신 없이 바쁘겠지만, 이번 명절엔 우리 음식과도 잘 어울리는 와인도 살짝 곁들여 보면 어떨...Date2009.02.12 글쓴이WineOK -
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탕수육과 어울리는 와인 추천
# 따끈한 탕수육 한조각에.. 차갑고 감미로운 화이트 와인 한모금... 어른 아이 할 것 없이 우리나라 사람들이 가장 좋아하고 즐겨 찾는 중국 요리를 들라면, 누가 뭐라 해도 자장면과 탕수육을 꼽을 수 있을 것이다. 자장면이야 아무래도 퍼지기 전에 얼른...Date2009.02.12 글쓴이WineOK
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