1. [부르고뉴의 위대한 도멘들 Ⅴ] 도멘 장테 팡쇼 Domaine Geantet-Pansiot

          피노 누아를 가장 응축력 있게 표현하는 장인     쥐브리 샹베르탱의 면적은 400헥타르에 달하며 코트 도르 내에서 최고의 와인을 생산하는 곳으로 유명하다. 이곳의 와인은 감초 같은 독특한 향과 골격이 튼실한 남성적인 캐릭터로 잘 알려져 있다. 물...
    Date2016.07.18 글쓴이WineOK
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  2. [부르고뉴의 위대한 도멘들 Ⅳ]도멘 그로 프레르 에 쉐르 Domaine Gros Frere et Soeur

            과실 향이 풍부하며 파워풀하면서도 부드러운, 모던한 개성의 와인을 만드는 본 로마네 굴지의 명문 도멘.     1958년생인 베르나르 그로(Bernard Gros)는 본 로마네 굴지의 명문인 그로 패밀리의 일원이자, 위대한 장 그로의 차남이며 미셸 그로의 ...
    Date2016.07.15 글쓴이WineOK
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  3. [부르고뉴의 위대한 도멘들 lll] 도멘 세라팡 Domaine Serafin

          도멘 세라팡은 1947년 스타니스라스 세라팡에 의해 설립되었다. 현재의 소유주인 크리스티앙 세라팡은 그의 아들로, 1962년에 가업에 합류하였고 1988년부터 도멘의 운영을 맡아왔다. 도멘 세라팡의 명성이 급격히 높아진 것은 크리스티앙이 도멘을 맡...
    Date2016.06.24 글쓴이WineOK
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  4. [부르고뉴의 위대한 도멘들 ll] 도멘 데 람브레이 Domaine des Lambrays

          모레 생 드니 마을에 있는 특급 포도밭, 클로 데 람브레이는 1365년의 시토(Citeaux)파 수도원의 문서에도 이름이 거론될 정도로 유서 깊은 밭이다.   1365년 당시 실질적인 지주였던 시토 수도원의 소유였던 것으로 문헌상에 나와있으며, 이 밭은 별다...
    Date2016.06.21 글쓴이WineOK
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  5. 부르고뉴의 위대한 도멘들Ⅰ

    "부르고뉴 와인에 대해 이 책만큼 와인 생산자의 철학과 테크닉을 총체적으로 다룬 책은 없었다." - 마이클 브로드벤트가 쓴 서문 중 "수많은 소유주로 잘근 잘근 나뉘어진 수백여 개의 도멘"으로 표현되는 부르고뉴는 심지어 와인 전문가들조차도 어려워하는...
    Date2016.06.01
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  6. 살아있는 샤또네쁘 뒤 빠쁘 와인의 역사책, 샤또 라 네르뜨

          ‘교황의 새로운 성’이란 뜻에서 알 수 있듯이 샤또네쁘 뒤 빠쁘 와인은 교황과 떼어놓고 말할 수 없다. 1309년에 교황 클레멘스 5세는 정치적인 이유로 로마의 바티칸이 아닌 프랑스의 아비뇽에 머물게 되었고 이후 70년 동안 7명의 교황들이 아비뇽을 ...
    Date2016.05.27 글쓴이박지현
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  7. 빈티지 포트의 절대강자, 다우 포트의 진면목

            2014년에 Wine Spectator가 선정한 “올해의 Top 100”에서 도우루 지역의 와인들이 1, 3, 4위를 차지하면서, 도우루가 전세계에서 환상적이며 발전가능성이 높은 와인 생산지라는 것이 알려졌다.     최근 방한한 다우(Dow’s)의 유언 매케이(Euan Mack...
    Date2016.05.26 글쓴이박지현
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