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[와인 추천] Morgon의 대표 가족 도멘, 도멘 드라 본톤 Domaine de la Bonne Tonne
보졸레 모르공의 대표 가족 도멘 도멘 드라 본톤 Domaine de la Bonne Tonne ‘전설의 100대 와인’(실비 지라르-라고르스 저)에 마셀 라피에르의 모르공 와인이 보졸레 와인을 대표해서 등장한다. 다른 명성 높은 와인들과 어깨를 나란히 할 수 있...
Date
2022.07.28
글쓴이
원정화
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[와인 추천] 도멘 드 라 로마네콩티 정신으로 이룬 꿈, 도멘 뒤 그랑 크레
Domaine du Grand Crés, 도멘 드 라 로마네 콩티 정신으로 꿈을 이루다 독수리 둥지가 위치한 해수면350미터의 고지대. 험악한 산길로 인해 접근성이 떨어져 오래 전에 버려진 반야생의 포도밭은 부르고뉴 땅과 흡사한 석회암석으로 하얀 표면을 빛내...
Date
2022.07.28
글쓴이
원정화
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[와인 추천] 당신의 셀러를 채워줄 명품 바롤로, Bel Colle
“랑게 언덕에서는 아로마가 사람들을 열광하게 한다. 버섯, 헤이즐넛, 커피 향. 그리고 무엇보다도 바롤로와 바르바레스코 와인이 그렇다.” _ <이탈리아 와인 가이드, 조 바스티아니치 저> 송로버섯을 얇게 저며 얹은 파스타와 바롤로 와인. 이 ...
Date
2022.07.21
글쓴이
정보경
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[와인 추천] 레오나르도 다 빈치는 와인양조가였다?
“If you follow my teachings, you will drink excellent wine.” _ 1515년에 레오나르도가 농부에게 보낸 편지 중에서 르네상스 시기를 대표하는 천재, 레오나르도 다 빈치. 그는 화가, 조각가, 발명가, 건축가, 과학자, 음악가, 천문학자, 의사 ...
Date
2022.07.01
글쓴이
정보경
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[샴페인 추천] 2016 빈티지의 선물, 리너떵듀 그랑크뤼 L'inattendue Grand Cru
종종 “샴페인은 블렌딩의 결정체”라고 한다. <더 와인바이블>의 저자 캐런 맥닐도 그의 저서에서 "샴페인의 진정한 예술혼은 블렌딩된 와인의 품질과 양조자의 블렌딩 기술에서 나온다"고 언급한 바 있다. 샴페인 양조 과정에서 블렌딩이 핵심적...
Date
2022.06.20
글쓴이
정보경
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[와인 추천] 호주 최초의, 최고의 비오니에 Yalumba
"와인은 리츄얼의 섬이다." “와인은 캐쥬얼casual이라는 홍수 속에 있는 리츄얼ritual의 섬이다”. 조승연 작가가 그의 유튜브 채널에 업로드한 [와인이 어려운 술이 된 역사적 이유] 편에서 언급한 문장이다. 개인마다 해석은 다르겠지만, 때에 ...
Date
2022.05.16
글쓴이
정보경
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[와인 추천] 이탈리안 삼총사가 만든 나파 와인, 카모미 Ca’Momi
“이탈리아에서는 1년 365일 식탁에 와인이 오르죠. 좋은 와인이든 나쁜 와인이든 상관없어요. 좋은 사람들과 맛있는 식사를 함께 즐기는 데 의의가 있으니까요.” 캘리포니아 나파 밸리에 위치한 카모미 Ca’ Momi 와이너리의 CEO, Dario De ...
Date
2022.03.14
글쓴이
정보경
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