COLUMNS
은광표
-
Read Morewineok
와인 시음 - 3. 와인의 맛을 표현하는 방식 (3)
3. 와인의 맛을 표현하는 방식 (3) :혀로 느끼는 와인- 맛(미각) 와인의 다양성은 미각에 의해 비로소 제대로 밝혀진다. 맛으로 감별되는 것은 와인의 신선함, 밀도, 복합성, 농도, 섬세함, 조화, 알코올 함유량, 당도 등이다. 우리의 입은 단맛, 신맛, 짠맛,...Date2004.10.01 -
Read Morewineok
와인 시음 - 3. 와인의 맛을 표현하는 방식 (2)
3. 와인의 맛을 표현하는 방식 (2) : 코로 마시는 와인 - 향기(Aroma & Bouquet) 후각적 시험은 와인 시음에서 아주 중요한 요소이다. 이 시험을 통해 와인의 나이를 가름할 수 있고 포도 품종, 때에 따라서는 재배 지역까지 알아낼 수 있으며 그에 따라 와인...Date2004.10.01 -
Read Morewineok
와인 시음 - 3. 와인의 맛을 표현하는 방식 (1)
3. 와인의 맛을 표현하는 방식 (1) : 눈으로 보는 와인 - 색 와인의 색은 대부분 포도 껍질에서 나온다. 레드 와인의 경우 색의 특징이 매우 강하므로 색 관찰이 화이트 와인의 경우보다 훨씬 중요하다. 레드 와인은 포도즙과 파쇄된 껍질을 같이 발효시킨 후...Date2004.10.01 -
Read More
위기를 모르는 와인. 샤또 뒤크뤼 보카이유(Ch. Ducru-Beaucaillou)
한 기자가 샤또 뒤크뤼 보카이유(Ch. Ducru-Beaucaillou)의 프랑소아 하비에 보리(Francois Xavier Borie)씨에게 가족 대대로 내려오는 샤또의 운영에 대해서 말해 줄 수 있냐고 물었을 때, 그는 멸종 위기의 종족에 대해 조사를 왜 하냐고 되물었다고 한다. ...Date2004.09.21 -
Read More
대자연의 맛으로 공략하는 뉴질랜드 와인
제 34차 와인 아카데미 뉴질랜드 화이트 와인 시음회에 즈음하여 최근 세계 와인시장에서 주목을 받고 있는 뉴질랜드 와인을 알아보기로 하자. 재작년이었던가… 누군가가 저녁 식사에 마셔보라고 준 Villa Maria Sauvignon Blanc에 깜짝 놀란 기억이 있다. Cle...Date2004.09.17 -
Read Morewineok
제34차 Wine Academy : 대자연의 풍미를 담은 뉴질랜드와인 시음회
날짜/시간 : 2004-09-18 오후 3시~ 오후 5시 장소 : CASA del VINO 강사 : David Taylor (주한 뉴질랜드 대사 / Andrew French 상무관) 회비 : 1만 5천원 참석가능수 : 30 신청안내 : * 은행:국민은행 / 계좌번호:383-21-0123-295 / 이름:베스트와인(은광표) *...Date2004.09.08 -
Read More
땅으로 내려온 디오니소스의 와인, 그리스 와인
지난 8월 30일에 막을 내린 아테네 올림픽을 계기로 베일에 가려졌던 그리스의 문화, 요리 그리고 와인의 세계까지 활짝 열렸다. 그리스 와인은 국내 와인 애호가들에게도 생소했기 때문에 많은 관심을 받았고, 아테네 올림픽에 맞춰 수입되어 활발한 마케팅...Date2004.09.06
WineOK.com | 인터넷뉴스서비스사업 등록번호_서울 자 00389 | 등록 및 발행일자 : 2012.09.25
대표이사/발행인/편집인/청소년보호책임자 : 손진호 | 서울시 강남구 도산대로 26길 13, YH빌딩 103호 (논현동)
WineOK의 모든 콘텐트(기사, 이미지, 동영상 등)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단전재 및 재배포를 금합니다.
Copyright ⓒBAROMWORKS. All rights reserved.