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은광표
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와인과 오크의 관계 (1)
‘프랑스산 오크통에서 18개월 숙성’ 혹은 ‘새 오크통 사용 비율 60%’ 등 와인의 기술적인 세부 설명을 접하면서 우리는 이 오크에 익숙해져 있다. 오크통은 2000년 동안 와인의 발효, 숙성, 운반용으로 다방면에 사용되었다. 오크통 숙성은 고급 와인의 조건 ...Date2011.01.06 -
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2010 보르도 그랑 크뤼 전문인 시음회 - 2007 빈티지 공개
보르도 그랑 크뤼 연맹(UGCB)이 주최하고 프랑스 농식품 진흥공사(소펙사)가 주관하는 '2010 보르도 그랑 크뤼 전문인 시음회'가 지난 12월 6일에 열렸다. 한 해를 마무리하는 시점에서 열리는 이 시음회는 올해로 7회째를 맞이 했다. 와인 업계 종사자들을 대...Date2010.12.10 -
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제102차 와인 아카데미: 지역별 샹파뉴 테이스팅
날짜/시간 : 2010-12-18 오후 3시 ~ 5시 장소 : CASA del VINO 강사 : 은광표 (Bestwine & Casa del Vino 대표) 회비 : 9만원 참석가능수 : 22 신청안내 : * 은행:국민은행 / 계좌번호:383-21-0123-295 / 이름:베스트와인(은광표) * 성명을 입금자명으로 확인...Date2010.12.03 -
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떠오르는 뉴질랜드 레드 와인의 세계
소비뇽 블랑의 이례적인 성공으로 뉴질랜드는 아로마틱 화이트 포도 품종의 천국으로 등극했다. 그러나 뉴질랜드는 레드 와인이 주도하는 국제 와인 시장에서 큰 위력을 발휘 못하는 신생 와인 생산국이었다. 지난 10월 26 존 포레스트 박사가 뉴질랜드 와인...Date2010.11.24 -
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제101차 와인 아카데미: 독일 와인의 현재
날짜/시간 : 2010-11-27 오후 3시 ~ 5시 장소 : CASA del VINO 강사 : 박지연 (베스트와인 컨텐츠 팀장) 회비 : 4만원 참석가능수 : 22 신청안내 : * 은행:국민은행 / 계좌번호:383-21-0123-295 / 이름:베스트와인(은광표) * 성명을 입금자명으로 확인하므로, ...Date2010.11.18 -
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제100차 와인 아카데미: 미각의 진실 1탄, 보르도 밸류 와인의 블라인드 테이스팅
2000년 12월에 서비스를 시작한 인터넷 와인 포털 사이트 베스트와인은 2001년 6월 9일에 라는 강의 시음의 형태로 진행되는 와인 교육 프로그램을 시작했다. 첫 와인 아카데미의 주제는 ‘보르도 그랑크뤼 와인의 세계’였다. 지난 10월 23일, 어느새 제100차...Date2010.11.09 -
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메독 와인의 저력 - 2010 메독 와인 세미나
메독 와인 협회(CVM)이 주최하고 프랑스 농식품 진흥공사 소펙사가 주관하는 메독 와인 세미나와 와인 시음회가 지난 10월 26일에 열렸다. “고품격 스펙트럼을 가진 메독 와인”이란 주제로 듀이 마캄(Dewey Markham) 메독 와인 협회의 전문강사가 전문 소믈리...Date2010.11.05
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