와인의 품종

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  1. 적포도 품종 일반

    Red Grape 1. 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 레드 와인의 원료가 되는 포도 품종 중 가장 유명한 품종입니다.(꾸벅! 안녕하세요?) 이 포도의 4대 특성. 포도 알이 작고 색깔이 진하다. 껍질은 두텁고, 씨 대 과육의 비율이 높다. 씨가 차지하는 비율이 ...
    Date2004.05.11 Category와인의 품종
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  2. 메를로 (Merlot)

    "와~ !! 와~!!" 땀과 열기로 후끈 달아오른 이곳은 프로레슬링 세계 챔피언 전이 열리는 장충체육관. 어제의 솔로 경기에 이어, 오늘은 태그 매치 경기이다. 두 사람이 짝이 되어 겨루는 오늘 결승에 출전한 팀은 까베르네와 메를로, 그리고 세미용과 소비뇽이...
    Date2003.12.11 Category와인의 품종
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  3. 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)

    "휴우~ " 양조를 다 마친 스테판은 지하실에서의 긴 작업을 마치고 막 지상으로 올라오면서 땀을 훔쳤다. 지난 여름, 긴 햇볕과 단비는 이 한국의 땅에도 달콤한 포도를 영글게 해 주었다. 2001년 빈티지의 유난히 많았던 햇볕은 포도의 당도를 높여주어 합당...
    Date2003.12.11 Category와인의 품종
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  4. 샤르도네 (Chardonnay)

    비가 대쪽처럼 퍼붓는다. 시황에 민감한 신문은 연일 가뭄과 그 피해상황에 대해 설명하면서 "어떻든" 비가 와야 산다고 했던 적이 바로 엊그제다. 그런데 그 신문은 일주일도 되지 않아 이젠 장마로 인한 침수를 걱정하고 있다. " 우리나라도 '한' 기후 하지 ...
    Date2003.12.11 Category와인의 품종
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  5. 소비뇽 블랑 (Sauvignon blanc)

    "꾸꾸- !! 누구게~ " 안녕? 소비뇽 블랑이예요. 그냥 짧게 소비뇽이라고 불러주세요~ 요즘같이 태양이 따사롭게 빛나는 초여름이면 생각나는 와인?? 맞아요, 풀꽃 같은 와인 소비뇽이죠, 뭐! 어쩜 날씨도 이리 좋아요? 마치 내가 소개를 하러 나온 걸 아나봐~ ...
    Date2003.12.11 Category와인의 품종
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  6. 피노 누아(Pinot Noir)

    멋진 비디오와 함께 한 주의 휴가를 잘 보낸 스테판은, 오랜만에 돌아온 사무실에서 버릇처럼 메일을 확인했다. "귀하의 계좌에 5 통의 메일이 도착해 있습니다 " 으이? 왠 메일이 이렇게 많이... 모두가 각국의 피노 누아 생산자들에게서 온 것들이었다. 휴가...
    Date2003.12.11 Category와인의 품종
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  7. 세미용(Semillon)

    리슬링 (Riesling)의 '수다' 와 시라 (Syrah)의 '허무개그' 사이에서 잠시 갈피를 잡지 못한 우리의 스테판. 그는 머리를 크게 한 번 가로 저었다. " 음, 이런.. 난 좀 휴식이 필요해... 하긴 뭐 그렇게 급할 것도 없지..." 머리가 이렇게 혼잡할 때 스테판이 ...
    Date2003.12.11 Category와인의 품종
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  8. 시라 (Syrah)

    ".........." 그렇게 묵묵히 리슬링의 수다를 듣고 있던 스테판은 연신 시계를 들여다보았다. 대충 자기 소개를 끝내주었으면 좋으련만... 이 수다스런 부인은 자기 PR에 너무 열중한 나머지 도무지 마이크를 놓으려 하지 않는다. 예의를 갖춰 돌려 보내려 했...
    Date2003.12.11 Category와인의 품종
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  9. 리슬링(Riesling)

    나 ? 리슬링(Riesling) 이라고 해. 내가 스테판의 머릿속에 제 일착으로 떠오른게 당연하지!!! 70년대 한국에서 포도주를 만들려고 했을 때도 선택된 게 나 아니었겠어 ? 그 뿐 아니라 그 이전에도 중국에서, 일본에서 처음 포도주를 만들려고 했을 때도 역시...
    Date2003.12.11 Category와인의 품종
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  10. 스페인의 화이트 와인 품종

    White Wines from SPAIN 덥고 건조한 지중해성 기후 때문에 스페인 하면 레드 와인을 떠올리기 쉽다. 하지만 불과 20여 년 전만 하더라도 스페인에서 재배되는 품종의 80%는 사실 화이트 와인 품종(높은 기온을 견딜 수 있고 수확량이 많은)이었다. 그럼에도 ...
    Date2003.12.11 Category와인의 품종
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