■ Antiguas 안티구아스

안티구아스는 쿠지노 마쿨의 시그니처 레인지다. 1920년부터 80년이 넘는 시간동안 쿠지노 마쿨을 대표하는 이름으로 널리 알려져 왔으며 꾸준한 품질 유지로 와인스펙테이터로부터 ‘안티구아스야말로 진정한 칠레 와인이다’이라는 찬사를 받은 바 있다. 이 와인은 쿠지노 마쿨의 2대 생산자인 루이스 쿠지노가 자신의 와이너리에 방문하는 귀빈을 대접하기 위해 소량으로 생산한 와인이 점차 인기를 끌게 되어 대중적인 생산으로 이어진 유래가 있다. 특히 안티구아스 레인지는 로버트 파커로부터 대부분의 와인들이 90점이상을 기록하고 있으며, 안티구아스 까베르네 소비뇽의 경우 4년 연속 파커 포인트 90 를 기록하며 쿠지노 마쿨의 명성을 대표하고 있다. 현재, 델타항공 퍼스트 클래스에서 서브되고 있다.

*Tasting Note

- Color : 밝은 노란빛과 황금빛 색상

- Nose : 파인애플과 멜론의 향에 더해진 바닐라, 토스트 향의 풍미

- Palate: 잘 익은 파인애플의 맛에 느껴지는 토스트의 여운이 산도와 균형을 잘 잡아준다.

쿠지노 마쿨(Cousino Macul)은 1856년 19세기에 유일하게 설립된 칠레의 고전적 와이너리로서, 100% 가족 운영만으로 제한된 수량의 우수 품질 와인 생산에 주력하고 있다. 칠레 마이포 밸리(Maipo Valley, Chile)의 주목받는 와이너리로 성장하였다.

Cousino의 포도원은 "안데스 효과"의 덕을 톡톡히 보는 지역으로 안데스에 가장 근접한 Maipo Valley 지역인 Alto-Maipo에 위치하고 있다. 이 효과는 저녁에 하강하여 큰 일교차를 생성하는 시원한 산악 공기를 지칭한다. 일반적으로 재배기간 중에는 32ºC(90ºF)의 낮 최고 기온이 저녁에 10℃(50ºF)로 떨어진다. 화이트 와인의 경우, 일교차는 포도가 월등하게 생생한 산성도를 보유하게 되고 생산된 와인의 향이 풍부하며 구조적으로도 균형잡히게 됨을 의미하고 레드 와인의 경우 색상의 진하기, 향기 특성, 천연 과일 산성도 및 숙성 타닌의 뛰어난 보존에 도움을 주는 당도 증가 과정을 촉진한다. 이러한 조건하에서 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 메를로(Merlot)는 짙은 루비 마젠타 색상을 띄게 되고 고유한 블랙베리의 특징의 발산한다.