■ Cousino Macul Varietal 쿠지노 마쿨 버라이탈

가장 기본적이지만, 가장 원칙적이며 쿠지노 마쿨의 기술력을 가장 충실히 담은 와인이다. 와인 전문가들로부터 마이포 밸리의 표준형 와인이라는 평을 얻고 있을 정도로 마이포 밸리의 떼루아에 충실하며, 가감하지 않고 정직한 아로마에 칠레 특유의 향미와 질감을 잘 표현하고 있다.

*Tasting Note

- Color : 밝은 레몬빛과 황금빛이 어우러진 색상
- Nose : 향기로운 꽃내음과 파인애플, 잘 익은 사과의 달콤한 향의 조화
- Palate: 풀바디, 파인애플, 잘익은 사과의 조화에 이어지는 긴 여운

쿠지노 마쿨(Cousino Macul)은 1856년 19세기에 유일하게 설립된 칠레의 고전적 와이너리로서, 100% 가족 운영만으로 제한된 수량의 우수 품질 와인 생산에 주력하고 있다. 칠레 마이포 밸리(Maipo Valley, Chile)의 주목받는 와이너리로 성장하였다.

Cousino의 포도원은 "안데스 효과"의 덕을 톡톡히 보는 지역으로 안데스에 가장 근접한 Maipo Valley 지역인 Alto-Maipo에 위치하고 있다. 이 효과는 저녁에 하강하여 큰 일교차를 생성하는 시원한 산악 공기를 지칭한다. 일반적으로 재배기간 중에는 32ºC(90ºF)의 낮 최고 기온이 저녁에 10℃(50ºF)로 떨어진다. 화이트 와인의 경우, 일교차는 포도가 월등하게 생생한 산성도를 보유하게 되고 생산된 와인의 향이 풍부하며 구조적으로도 균형잡히게 됨을 의미하고 레드 와인의 경우 색상의 진하기, 향기 특성, 천연 과일 산성도 및 숙성 타닌의 뛰어난 보존에 도움을 주는 당도 증가 과정을 촉진한다. 이러한 조건하에서 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 메를로(Merlot)는 짙은 루비 마젠타 색상을 띄게 되고 고유한 블랙베리의 특징의 발산한다.