 2016년 5월 5 – 7일

 중국 상하이 신국제전시센터

 2,900개 이상의 출품업체

 66,000명 방문객 예상

 126,000평방미터 11개홀(W1-W5, E1-E6)

중국의 호레카 산업은 급속한 성장을 경험하였다. 2014년 말 현재 250만 호텔 객실을 가진 중국의 환대산업 시장은 향후 10년 동안에도 계속 성장할 것으로 예측된다. 중산층 소비자의 급속한 증가 덕분에 고급 호텔에서 식사를 즐기는 것이 더 이상 동화 속 이야기만은 아니다. 또한 중국의 고급 레스토랑 및 호텔은 케이터링 산업의 성장을 견인하며 2015년 상반기만 해도 1,900억 달러의 매출을 기록하였다.

아시아 최대 식품 혁신 전시회인 SIAL차이나는 매년 수천 가지 식품, 음료, 와인을 선보여 왔다. 2016년 5월 5일부터 7일까지 3일간 2,900개 출품업체가 함께할 SIAL차이나는, 내년에도 호레카 바이어의 수요에 대응하는 고품질의 미식 제품을 위한 훌륭한 채널로 작용할 것으로 기대된다. 차, 와인, 주류, 육류에 이르기까지, SIAL차이나는 21개 분야에서 11개 이벤트를 선보일 예정이며 66,000명의 방문객(이 가운데 25%는 식품 서비스 분야에서 참가)이 참가할 것으로 보인다.

구체적으로 살펴보면, 와규 쇠고기, 캐나나 쇠고기, 호주 양고기, 인도 가금육 등 육류 분야에서 SIAL차이나는 E3와 E4홀을 아우르는 25,000평방미터의 전시면적을 자랑한다. 와인 분야에서는 신, 구대륙에서 온 샴페인, 스파클링 와인 등이 W5홀을 채울 것이다. 미식 분야에서는 프랑스 송로버섯, 스페인 햄, 한국 인삼 등 고가의 식재료들이 등장한다. E3와 E4홀의 중앙 키친 및 해산물 구역에서는 바이어들이 프리미엄 중국 제품을 현장에서 소싱할 수 있는 원스톱 구매 기회를 제공한다.

이 외에도 SIAL차이나는 호레카 관계자들을 위해 다양한 이벤트를 마련한다. 유통 및 호스피탤러티 포럼에서는 유통 네트워크의 확장, 마케팅 캠페인의 영향, 식품 안전 통제 등을 다룬다. 또한 세계요리사연합(WACS)의 후원 하에 라퀴진이 생생한 요리 경연대회를 개최한다. 신선한 수산물 제품의 요리 시연을 선보일 해산물 페스티벌도 기대할 만하며, 중국의 와인소비자들에게 와인문화를 알려줄 수 있는 와인랩도 눈 여겨 보자.

전시회 방문객들은 SIAL혁신 2016을 통해 가장 혁신적인 최신 제품을 만날 수 있으며, 2014-2015년 전세계 SIAL전시회에서 혁신성을 인정 받은 대표 제품들도 접할 수 있다.

※SIAL차이나 – 놀라운 성공

지난 5월 6일부터 8일까지 상하이 신국제전시센터에서 열린 제16회 SIAL차이나는 전시면적 115,000평방미터(2014년 대비 20%), 출품업체 2,743개(2014년 대비 14%), 방문객 61,296명(2014년 대비 11.5%)을 기록하며 SIAL차이나 역사상 새로운 이정표를 만들어냈다. 출품업체의 89%가 전시회에 만족한다고 응답했으며 89%가 전시회를 추천했다. 또한 96%의 방문객이 전시회에 만족했으며 92%가 내년 전시회에 다시 참가할 것이라고 답했다.