◇ 와인 · 워터 · 티 마스터 소믈리에 전문가 과정은 1년 과정이며, 1, 2학기로 나누어 교육과정이 편성되어 있다. 이 과정은 정확한 와인 지식이 요구되는 직업에 종사하는 사람들과 워터와 티를 다루는 음료전문가들은 물론 와인 · 워터 · 티에 관심 있는 일반인들을 위한 프로그램이다.

1학기에는 전문기초과정으로 전 세계의 다양한 종류의 와인, 워터 그리고 티(茶, Tea)에 대해 기본적인 전문적인 지식을 갖고 있거나 혹은 전문적인 지식이 전혀 없는 사람들을 위해 기초부터 차별화된 학문적인 체계와 실무적인 능력을 배양하는데 있다. 세계의 주요 와인의 기본적인 이해와 소믈리에들이 수행하는 와인 서비스를 제공할 수 있을 뿐만 아니라 와인 테이스팅과 평가를 할 수 있는 능력을 갖추며, 또한 세계적인 티 산지와 특성, 그리고 다도기법을 터득하여 음료전문가로서 알아야할 와인 · 티의 전문적인 기본 지식을 배우게 된다.

1학기 과정을 종료하면 (사)한국국제소믈리에협회에서 시행하는 와인 소믈리에 자격증과 티 소믈리에 자격증도 취득할 수 있으며, 또한 AHLA(미국호텔협회)의 와인소믈리에 자격증 취득이 가능하다.

2학기에는 전문가 심화과정으로 와인부문에는 국가별 와인, 와인 테이스팅, 국가 대표 소믈리에들과 함께하는 그랑크뤼 와인 테이스팅, 음식과 와인의 조화를 집중적으로 다루고, 최근에 각광을 받고 있는 워터 소믈리에 양성을 위한 물의 역사, 물과 건강, 물과 음식의 조화, 워터 테이스팅 기법 등 전문화 된 대학원식의 심화교육을 통하여, 와인 전문가는 물론 워터 소믈리에를 양성하는데 있다.

2학기 과정을 수료하면 (사)한국국제소믈리에협회에서 시행하는 와인 어드밴스드 혹은 마스터 소믈리에 자격증과 워터 소믈리에 자격증도 취득 할 수 있으며, 또한 ASI(국제소믈리에협회)의 와인 소믈리에 자격증을 취득이 가능하다.