[와인 사러가자~ WineGO]

이태리 토스카나에서 탄생한 세계 최초의 보르도 블랜딩의 마술!

수퍼 투스칸의 효시이자 최고급 와인의 아이콘!

 

Tenuta San Guido Sassicaia 2014

테누타 산 귀도 사시까이아 2014 특가행사

 

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1920년대에 이태리 토스카나의 해안가 Bolgheri (볼게리) 지역에서 Mario Inchisa (마리오 인치사) 라는 한 남자가 과감한 도전을 합니다.

​암석과 자갈이 많은 볼게리의 토양이 마치 보르도 메독의 Graves (그라브) 지역과 비슷하다고 생각했죠. 

​그래서 그 누구도 생각하지 못했던 보르도의 포도 품종인 까베르네 소비뇽을 심기로 결심합니다.

​1940년에 볼게리의 Tyrrhenian 해안가에 정착한 마리오는 까베르네 소비뇽을 시도했고, 자신이 상상했던 잘 숙성된 까베르네의 풍미를 끌어냅니다.

​1948년 사시까이아의 첫 빈티지를 출시했지만 세상의 시선은 녹녹치 않았고, 수년 간 자신의 셀러에 묵히게 됩니다.  ​그러던 어느날, 시간이 갈수록 환상적인 풍미로 발전하는 와인을 보고 1968년에 시장에 출시하게 됩니다.

​토스카나에는 없었던 강렬하고 복합미 넘치는 와인의 등장으로 세계는 열광하기 시작했죠.  ​어느 기자는 Vin de Table (등급을 받지 못한 와인)으로 시장에 나온 사시까이아를 'Super Tuscan'이라 불렀습니다.

​사시까이아를 필두로 수많은 수퍼 투스칸들이 등장하게 되었고, 와인 애호가 뿐만 아니라 정,재계 인사들의 사랑을 받으며 성공의 상징이 되기도 합니다.

 

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<사시까이아의 디렉터인 마리오 인치사의 아들, Nicolo Incisa>

 

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<다향한 지형과 경사면에 위치한 포도밭은 와인에 복합미를 더해 줌>

 

 

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<암석이 가득한 사시까이아의 포도밭>

 

 

사시까이아 2014 로버트 파커 평가

로버트파커 평가 사시까이아 2014.png

 

Tenuta San Guido Sassicaia 2014

테누타 산 귀도 사시까이아 2014

 

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테이스팅 노트
백합, 바이올렛 같은 꽃향과 블랙베리, 카시스의 진한 과일향이 오묘한 조화를 이룸. 

​시간이 지날수록 향신료, 타르,  가죽, 흑연향.

​신선한 산도와 함께 부르고뉴 피노누아의 달콤함이나 구조감도 느껴짐.

​살집이 좋은 타닌.  다른 빈티지에 비해 섬세하고 피니쉬는 길게 이어짐.
지역

Italy, Toscana, Bolgheri

제조사

​Tenuta San Guido
품종

​Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%

토양

다양한 형태의 지형에서 고도 100~400미터 사이에 위치하는 포도밭들.  주로 석회암이 풍부한 진흙 자갈 토양이며 남서쪽을 경사면으로 함.

기후

2014년은 다른 빈티지와는 차이가 남.  겨울은 온난했고 봄은 늦게 시작됨.  8월의 온도가 높지 않아서 익는 데 시간이 걸림.  서서히 익으면서 복합적인 풍미를 만들게 됨. 까베르네 프랑은 9월 중순, 까베르네 소비뇽은 9월 말에 수확.

양조방법

손수확 후 줄기제거, 압착.  30~31도의 온도가 조절되는 스테인리스 스틸 탱크에서 11~15일 간 침용. (다소 긴 침용기간)  그 후 젖산 발효는 11월 말까지 진행.  발효가 끝난 와인은 프렌치 오크통에서 24개월 간 숙성, 병입 후 수개월 간 숙성 후 출시.

 

평가: Robert Parker 93점, Decanter 93점

정상 소비자가: 500,000원

 

특가문의: 와인고 070-8833-7964 / winegoh@naver.com

 



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