Moët et Chandon - Dom Pérignon

저희와 Moët et Chandon에서 식사를 함께 한 Mr. De Mateuil는 정말 많은 역사와 샴페인에 관한 지식을 저희에게 전달 해 주셨는데, 그 중에서…

식사하면서 들은 역사 한토막과 Dom Pérignon(M&C의 exclusive appellation)에 관한 역사를 소개합니다.

Jean-Remy Moët에겐 딸 하나와 아들 하나가 있었습니다.
Champagne 지방의 신흥 귀족이었던 Count(백작) Chandon의 아들과 Mr. Moët의 딸이 사랑에 빠졌고, Chandon 백작은 자신의 아들이 그렇게 유서 깊은 가문의 딸과 사랑에 빠진 것을 아주 자랑스럽게 생각했습니다. 결혼을 성사시킨 후 사돈댁을 기쁘게 해주려고 마음 먹은 Chandon 백작은 자신의 아들의 결혼선물로 Abbey Hautviller와 그 부지를 딸려서 결혼을 시킵니다.

Abbey Hautviller는 샴페인을 병에 담을 생각을 하고(그 전엔 오크통에 담아서 그냥 팔았습니다), 그리고 자연적 효모를 발효과정에서 샴페인에서 분리 해내는 것을 성공시켜 일명 샴페인의 아버지라고 불리는 Dom Pérignon수도사가 수도했던 수도원이었습니다.

프랑스 혁명을 거치고, 왕권이 교권을 대항하면서 수도원들은 재정난에 시달리고 그래서 수많은 수도원들이 시장에 나왔는데, Chandon 백작은 그 중 그 샴페인의 역사와 깊은 관련이 있는 Abby Hautviller를 사서 샴페인 회사를 경영하고 있는 Moët가문에 선물을 한 것이었지요.

Mr. Moët의 딸과 결혼한 젊은 Chandon 백작은 장인의 마음을 사로잡았고, 그리고 회사 경영에 참여하게 됩니다. 그리하여, 회사의 이름은 Moët & Chandon으로 바뀌게 됩니다.

이 Moët 가문과 Chandon 가문은 여전히 Moët & Chandon 및 LVMH의 지분을 소유하고 있습니다.(경영에는 더 이상 참여하지 않는다고 하더군요)

이렇게 해서 Dom Pérignon이 살았던 Avbbey Hautviller를 소유하게 된 M&C은 샴페인의 아버지인 그를 기념하기 위해 최고의 appellation을 만들고 Dom Pérignon이라고 이름 짓습니다.

오늘날 세계 최고의 샴페인 중 하나로 꼽히는 Dom Pérignon이 나오게 된 경위랍니다. [_마침표_]

- solie kim -