■ 10월 24일 한국조리사관학교에서 대회 개최, 10월 7일까지&apos창작 레시피 접수’

■ 나이 제한 없이 현직 셰프 및 요식 업계 조리팀 종사자 누구나 지원 가능

■ 프랑스산 치즈 & 프랑스산 식재료 1품목 활용한 단품 메인메뉴 개발이 미션

프랑스농식품수산부(MAAF)와 프랑스농식품진흥공사(SOPEXA, 소펙사)가 주최하는&apos제5회 프랑스 요리대회’가 서류 접수를 시작으로 그 서막이 열렸다.

‘프랑스 요리대회’는 한국에 유통되고 있는 프랑스산 식재료를 활용해 창의적인 요리 경합을 벌이는 연례 행사로 프랑스 농수산물의 활성화 및 프랑스 식문화 전파, 나아가 실력파 요리사 발굴에 그 의의를 두고 있다. 올해는 한국에 수입되고 있는 프랑스산 치즈와 치즈 이외의 프랑스산 식재료 1 품목을 활용한 단품 메인메뉴 개발이 미션으로 주어진다.

본 대회는 대한민국 국적의 현직 셰프 및 요식 업계 조리팀 종사자라면 나이 제한 없이 누구나 지원할 수 있으며, 참가를 원하는 사람은 오는 10월 7일까지 소펙사(www.sopexa.co.kr)와 한국조리기능인협회(www.kcf70.com) 홈페이지에서 제공하는 참가신청서와 국∙영문 2개 언어로 창작 메뉴 레시피를 작성해 소펙사 이메일(sopexa@sopexa.co.kr)로 접수하면 된다.

1차 창작 레시피 서류 심사를 거쳐 선발된 상위 10명의 진출자는 10월 24일 한국조리사관학교에서 개최되는 본선 대회에 출전하여 경합을 벌일 예정. 이에, 1차 심사에서 제출한 레시피대로 2시간 동안 3인분의 요리를 조리해 완성하면 된다.

본선 대회는 쿠킹 테크닉과 위생 및 청결, 시간과 공간의 효율적 구성 및 주방 내 몸가짐과태도 등을 심사하는 키친 심사(50점)와 맛의 조화와 프레젠테이션, 독창성 등을 평가하는 테이스팅 심사(50점)로 진행될 예정이다.

본선 진출자 10명 전원에게는 참가 상장이 증정되며, 최종 선발된 1,2,3위 수상자에게는 프랑스농식품수산부에서 발급하는 그랑셰프 인정서와 트로피가 수여, 부상으로 1등은 상금 150만원, 2등 100만원, 3등 50만원이 각각 주어진다.

보다 자세한 사항은 소펙사(www.sopexa.co.kr)와 한국조리기능인협회(www.kcf70.com) 홈페이지를 통해 확인 가능하며, 본선 대회 진출자 10인에 대한 결과 발표는 10월 12일 소펙사 홈페이지를 통해 공지된다.

(문의 : 소펙사 02-3452-9495 / 한국조리기능인협회 02-802-7666)