포도밭과 사랑에 빠진 도마뱀의 러브 스토리
생태계를 보호하는 자연 친화적인 와이너리, 잔토(Zantho)
- 도마뱀을 와이너리 상징물로 선정, 친환경적인 포도밭 조성
- 2007년 “국제 푸드 표준대회(IFS)”에서 최고 레벨 평점 기록
-모든 와인의 이력을 추적할 수 있는 오스트리아 최고의 시설을 갖춘 와이너리
포도를 사랑하는 도마뱀의 이야기를 들어본 적이 있는가?
뛰어난 경관과 맑은 공기, 시리도록 푸른 강을 간직한 오스트리아의 안다우 지역에는 포도를 먹고 자라는 특별한 도마뱀이 있다. 안다우의 남쪽에 위치한 자연보호 구역에 살고 있는 도마뱀은 냉혈 동물이기 때문에 따뜻한 곳을 거주지로 선호하는 습성이 있는데 특히 안다우 지역의 자갈 토양으로 이루어진 포도밭을 좋아하여 이곳에 자주 출몰했다고 한다. 이를 발견한 잔토 와이너리 사람들은 이들을 보호하기 위해 포도밭의 자갈과 함께 도마뱀의 먹이로 포도 열매를 나누어 주었다. 이를 계기로 잔토는 자연 친화적인 포도밭 경작지와 지역의 뿌리를 나타내는 도마뱀을 상징물로 선정하고 도마뱀이 잘 자랄 수 있도록 친환경적인 포도밭을 조성하기 위해 힘썼는데 이는 포도나무의 성장을 도울 뿐만 아니라 다양한 동물과 미생물들의 거주지를 보존하는데도 큰 도움이 되고 있다고. 이로써 잔토는 오스트리아 내에서도 진정한 의미의 친환경 와이너리로 손꼽힐 뿐만 아니라 유럽 전역에서 모인 ‘안전성이 입증된 고품질의 와인을 생산하는 소규모 와이너리’ 그룹의 멤버로 등재되어 와인의 품질뿐만 아니라 와이너리 자체의 우수성도 인정받았다.
잔토 와이너리는 각기 다른 와이너리를 운영하던 두 사람, 요셉 우마툼(Josef Umathum)과 볼프강 펙(Wolfgang Peck)이 모여 오스트리아 최고의 와인을 만들겠다는 꿈을 이루기 위해 설립된 곳이다. 한 사람은 포도의 품질을 결정짓는 포도밭의 모든 것을 책임지고, 다른 한 사람은 와인 메이킹을 담당하며 70헥타르에 이르는 땅에서 토착품종으로 와인을 생산하고 있다. 이들은 지난 몇 년간 품질 표준화 작업에만 7백만 유로가 넘는 돈을 투자했으며 이로 인해 잔토는 오스트리아에서도 가장 현대적인 시설을 갖춘 곳으로 알려지게 되었다.
잔토 와이너리에서 생산되는 각각의 와인은 포도밭에서부터 병입까지 전 과정이 모니터링되며 100% 공정 과정이 추적 가능한 품질 보증이 확실한 고품질의 와인을 생산하고 있다.
그들이 와인을 생산하는 가장 중요한 목적은 바로 자연과 조화를 이루며 토착품종으로 고품질의 와인을 생산하는 데 있다. 최상의 포도만을 수확하기 위해 포도밭에서부터 제한된 전문 인력이 재배 및 수확에 관여하도록 하여 포도밭에서부터 철저한 품질 관리가 이루어진다. 잔토 와이너리는 츠와이겔트와 같은 레드 와인뿐만 아니라 지역의 전통적인 화이트 와인인
글뤼너 벨트리너나 무스켓 오또넬을 지속적으로 생산하고 있다. 이 지역은 또한 빈티지 아이스 와인을 생산하기 적합한 날씨를 지니고 있어 스위트 와인인 베렌아우슬레제나 트로켄 베렌아우슬레제 또한 품질 면에서 최고의 찬사를 받고 있다.
잔토 와이너리는 2007년 “국제 푸드 표준대회(IFS)”에서 최고의 레벨 평점을 받아 세계 최고 수준의 엄격한 품질 관리와 안전성을 인정받은 바 있으며 또한 현재 유럽 전역에서 모인 최고의 안전성이 입증된 고품질의 와인을 생산하는 작은 그룹의 일원으로 속해있어 친환경 와이너리 그 이상의 의미를 지니고 있는 곳으로 평가 받고 있다. 이곳에서 생산된 와인은 한 병 한 병이 제조 과정부터 출고까지 모두 모니터링되며 이에 따른 저마다의 이력서를 가지고 있어 한 병의 와인이 포도밭의 어떤 파셀에서 나왔는지 까지도 상세히 추적할 수 있다.
현재 국내에 수입되고 있는 잔토 와인은 레드 와인 3종, 화이트 와인 2종으로 모두 다섯가지의 와인을 유통하고 있다. 레드 와인인 츠와이겔트와 생 로랭, 블라우프랜키쉬는 모두 오스트리아 토착품종으로 만들어져 새로운 와인을 경험하고자 하는 와인 애호가들 사이에서 인기가 높다.
화이트 와인인 무스카트 오토넬은 많은 팬을 보유하고 있는 모스카토의 일종으로 라일락 향이 풍성하게 피어올라 한 여름에 즐기기에 매우 좋다. 스위트 와인으로 분류되는 베렌아우슬레제 역시 아이스 와인을 사랑하는 스위트 와인 애호가들에게 새로운 맛을 선사한다.
제품 및 구입 문의_ 수미르 와인 02-720-5742
