와인업계의 꽃이라고 할 수 있는 직업은 ‘와인강사’입니다. 와인을 공부한 사람은 와인강사를 꿈꿉니다. 와인강사는 누구나 할 수 있지만, 해박한 지식과 함께 뛰어난 설득력, 적절한 유머 구사 능력, 그리고 남다른 경험을 가지고 있어야 합니다. 이에 김준철와인스쿨에서는 전문적인 와인강사 육성 프로그램을 개설합니다. 이미 전문지식을 갖추고 강사로 활동하고 계신 분이나 이를 원하시는 분을 위한 교육이기 때문에, 바쁜 평일을 피해 토요일 오전시간을 활용하여 주 1회 교육으로 진행합니다.
특히, 와인전문가들에게 취약한 부분으로 남아있는 포도재배 및 양조의 기본원리, 와인 향의 묘사, 역사와 문화 그리고 지나치기 쉬운 AOC, 테루아르에 대한 올바른 개념 정리, 아울러 숨은 에피소드와 유머 등의 교육은 여러분을 최고의 강사로 만들어 드릴 것입니다. 이와 같은 프로그램은 다른 교육기관에서는 다룰 수 없는 ‘김준철와인스쿨’에서만 가능한 교육입니다. 매회 주제에 맞는 와인 시음은 물론, 교재 및 점심도 제공되며, 강의에 필요한 이미지 자료도 공유할 수 있습니다.
* 수강 대상자: 와인강사, 수입업체 마케팅 담당자, 와인관련대학 교수 및 강사
* 교육기간 및 시간: 주 1회, 12주 코스, 매주 토요일 오전 10:30 - 오후 1:00
* 진행 방법: 매주 지정된 주제에 대해서 발표를 한 후, 이를 토론하는 형식으로 진행
* 개강: 2011년 8월 20일(토) 오전 10시 30분
* 수강료: 250만 원
* 교재: 와인(김준철, 백산출판사), 와인양조학(김준철, 백산출판사), 양주상식(김준철, 노문사) 등 및 부교재
* 신청방법: 홈페이지(http://www.jckwineschool.com)나 이메일(winespirit@hanmail.net)로 신청하시고, 온라인(국민은행 924537-01-007717), 카드 등으로 결재하시면 됩니다.
* 커리큘럼
주 |
주 제 |
교 육 내 용 |
1 |
개요 |
코스 소개, 교육 방향 및 수준 설정 |
2 |
AOC & Terroir |
동일한 뿌리를 가진 두 개념의 역사와 정확한 개념 설정 |
3 |
보르도 와인 |
역사 및 지역별 등급, AOC |
4 |
부르고뉴 와인 |
AOC와 등급의 구분, 세부지역 위치 및 특징 |
5 |
이탈리아 와인 |
주요 지방의 특성, 슈퍼 투스칸 |
6 |
스페인, 포르투갈 와인 |
스페인 DO 및 Pago, 셰리, 포트 |
7 |
포도재배 및 품종 |
포도 성분의 변화 및 품종의 특징 |
8 |
와인 양조 |
용어 해설, 원리 설명 |
9 |
주세법 및 주류의 개요 |
주세법 및 와인 이외의 주류 |
10 |
관능검사 |
관능검사 방법 및 표현 |
11 |
아로마 해설 |
아로마 휠의 설명 및 실습 |
12 |
샴페인 및 수료식 |
샴페인 제조과정, 파티 |