부르고뉴 지역별 와인의 특징

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대표적인 와인

글 _ 엄경자ㅣ 사진 _ 바롬웍스

부르고뉴는 수세기 동안 변하지 않고 본연의 모습을 고수하고 있는 것으로 유명하다. 전형적인 부르고뉴 와인 생산자들은 천장이 낮고 어둡고 축축하며 석회암으로 둘러싸인 (다소 음침한) 지하 와인 셀러에서 일하는 것을 좋아한다. 그리고 이 셀러에는 병입된 와인들이 저장되고 숙성된다.

일반적으로 부르고뉴의 생산자들은 일반 방문객을 그다지 환영하지는 않으며, 와인 전문가 조차도 문을 두드리는 것이 쉽지 않다. 그들의 이러한 외골수적인 면과 폐쇄적인 면 때문에, 부르고뉴 와이너리와 방문 약속을 잡는 것은 통과해야 할 첫번째 관문이 된다. 만약 약속도 없이 방문하여 테이스팅을 기대한다면 이는 마치 할리우드에서 탐 크루즈를 만나 커피 한잔 하리라 기대하는 것과 같다.

그들은 직접 포도밭에서 일을 하느라 항상 바쁘다. 그들에게 있어서 1시간을 당신과 보내는 것은 그 시간동안 포도 나무와 와인에 신경을 쓸 수 없다는 것을 의미한다. 이러한 이유 때문에 부르고뉴 와인을 좋아하는 사람들을 매니아라고 부르는 걸까. 이러한 이유 때문에 우리는 부르고뉴 와인을 동경하는 걸까.

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