템프라니요 Tempranillo

▶ 품종 스토리

스페인의 대표 품종. 리오하Rioja가 가장 전통적인 산지이며, 최근에는 리베라 델 두에로Ribera del Duero 의 강하고 진한 와인이 각광을 받고 있다. 포트 와인과 기타 도루 밸리의 테이블 와인을 만드는 틴타 로리즈Tinta Roriz 등 여러 와인에 쓰이는 템프라니요는 포르투갈에서도 역시 중요한 포도다.

▶ 품종의 특성

껍질이 두껍고, 색상이 진하다. 알코올은 그다지 높지 않다. 템프라니요 와인은 본래 산도가 낮은 경향이 있는데, 일반적으로 가르나차Garnacha, 마주엘로Mazuelo, 그라시아노Graciano 등을 약간 블렌딩하여 부족한 산도와 숙성력을 보완한다.

▶ 와인의 스타일 & 테이스팅

가볍고 신선한 비노 호벤Vino joven 스타일에서 오크 배양을 통한 구조를 갖춘 레세르바Reserva 스타일까지 다양하다. 진한 암적색의 와인을 만드나, 오랫동안의 오크통 배양 기간 동안에 부드러운 심홍색이나 오렌지, 브라운 뉘앙스를 띠면 출시된다. 오디, 산딸기, 담배, 향신료, 바닐라, 커피 등 스페인적인 이국적 풍취가 깃들어 있다. 산미는 보통이며 타닌의 질감이 좋고 늘 숙성된 부드러움이 감돈다.

▶ 주요 재배 지역

※ 스페인 : Rioja, Ribera del Duero, La Mancha 를 비롯한 전역, 포르투갈 (Douro).

※ 신세계 : 캘리포니아, 호주, 아르헨티나.

▶ 대표적 와인 & 생산자

※ 스페인 리오하 : Marques de Riscal, ‘Dalmau’

(Tempranillo 85%, Marques de Murrieta),

※ 리베라 델 두에로 :

‘Unico’(Tempranillo 70%, Vega Sicilia),

‘Janus’(Alejandro Fernandez),

‘Pingus’(Peter Sisseck, Tempranillo 80%).

<자료출처 _ 와인구매가이드 l(손진호/이효정 공저, 바롬웍스, 2006)>