네비올로 Nebbiolo

▶ 품종 스토리

이탈리아 북서부의 최고급 전통 품종. 이 지역을 대표하는 세계적 명성의 와인 바롤로Barolo와 바르바레스코Barbaresco를 생산한다. 이 품종의 이름은 이탈리아어로 안개를 뜻하는 ‘네비아Nebbia’에서 유래되었다. 왜냐하면 네비올로Nebbiolo 품종은 보통 10월 말경에야 익게 되는 만숙종인데, 이때쯤 되면 포도밭에 안개가 곧잘 낀다. 이 안개가 네비올로의 거친 특성을 완화시켜 준다고 한다.

▶ 품종의 특성

포도알이 작고 껍질은 두껍다. 따라서 타닌이 풍부하다. 프랑스의 까베르네 소비뇽 품종과 비교할 만하나, 풍미는 훨씬 더 부드럽다.

▶ 와인의 스타일 & 테이스팅

와인의 색상은 부드러운 암홍색으로 그다지 진하지는 않다. 물론 이러한 색상은 오랜 시간 커다란 오크통에서 숙성시킨 결과이기도 하다. 향에서는 말린 자두, 서양 자두, 감초, 서양 송로, 타르, 제비꽃, 장미 따위 향이 교차하며, 섬세한 복합미를 이룬다. 숙성이 잘된 와인은 동물 향과 숲의 향이 조화를 이루어 피에몬테 지역의 야생 짐승 요리와 잘 맞는다. 입에서는 적당한 산도와 압도하는 듯한 타닌이 느껴진다.

▶ 주요 재배 지역

※ 이탈리아의 Piemonte 지역 (Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d'Alba,

Nebbiolo Langhe, Ghemme, Gattinara), Lombardia 지역.

※ 신세계 : 캘리포니아.

▶ 대표적 와인 & 생산자

※ Barolo(Giacomo Conterno, Aldo Conterno, Vietti,

Bruno Rocca, Corino Giovanni, Conterno Fantino 등).

※ Barbaresco(A.Gaja, La Spinetta 등),

※ Nebbiolo d'Alba, Nebbiolo Langhe.

<자료출처 _ 와인구매가이드 l(손진호/이효정 공저, 바롬웍스, 2006)>